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大人気!西小山の地域密着型 八百屋『ヤオヤプラス』

ヤオヤプラスの木村さん。お洒落さんです。


おはようございます!
野菜ソムリエ ディレクターの宮道です

直売所の魅力が、作り手の農家さんと直接お話できることだとしたら、
八百屋さんの魅力は、商品 +α のサービスを提供してくれること。

本日はそんな「プラス」を積極的に行う八百屋さん、
品川区小山にある「ヤオヤプラス」さんを少しだけ紹介します。



東京都品川区小山。

東急目黒線・西小山駅から徒歩3分、
駅を利用する人や、犬と散歩する人など、多くの地元住人が行き交う通りに、
今回の八百屋ヤオヤプラスさんはあります。

木々の緑の屋根が涼しげ。子供連れの方もたくさん通ります。

お店はマンションの1階。野菜の玄関がお出迎えしてくれます!


以前は自由が丘で営業されていましたが、
2008年6月に西小山へと引越してきました。

実はヤオヤプラスさんがある西小山駅周辺は、
以前から多くの八百屋さんが店を構える、言わば野菜の激戦区。

駅前の商店街には八百屋さんが数軒。お店のスグ近くにはスーパーまであります。


そんな厳しい環境の中で、
周囲の八百屋さんと共存していくため、
ヤオヤプラスさんでは様々なアイデアを考え、実行しています。

今回、店長の木村さんにお話を伺いました。
まるでアイデアの泉のような方。
会話中も新しいプランが次々と溢れてきました。



教えて頂いた戦略の中から3点ほど紹介します。



<ヤオヤプラスの戦略>
その1、価格では争わない

古くからある八百屋さんや、大手スーパーと価格で争ってもキリがないので、
栄養・鮮度にこだわり、体や心に優しい「おいしい野菜」を提供しています。
また、店内で扱う商品数がとにかく多いのです。
野菜の多くが、ブランド野菜と言われる特定の地域でしか作られていない野菜。

熊本県の大長茄子 30cm以上ありました。

岡山県のそうめん南瓜。面白い食べ方ができます。 

店内には、所狭しと野菜が並びます。都道府県名が並び、全国を旅行している気分。
とてもではないですが、紹介しきれません。


北は北海道から南は沖縄まで。
珍しい野菜を、常に店頭に並べるのは大変なこだと思いますが、
毎日、市場の方とやりとりすることで、可能になっているのだとか。

全国各地に大量にあるブランド野菜の種類を把握しているだけでも
とても勤勉な方なのが分かります。



<ヤオヤプラスの戦略>
その2、地域に密着する

お店に買いに来るお客さんは、顔見知りの方がほとんど。
一定料金以上購入されたお客さんには宅配サービスも行っています。

また、周辺のレストランや飲食店へ野菜を卸すなど、
店頭販売以外の、販売ルート拡大を心掛けています。

地域に根付き、そこから八百屋以外の人達と繋がっていくことで、
ゆくゆくは八百屋が地域活性化も担う存在になっていけたら…と話してくれました。

そんな繋がりから、
「レストランの入り口に野菜のディスプレイをしてほしい」
と言った、異色の仕事を頼まれることもあるのだとか!

この日は朝市と言うこともあり、レジ前には何度も行列が出来ていました。

店先に並ぶお買い得なお野菜の数々。




<ヤオヤプラスの戦略>
その3、新しいことをする

野菜だけを販売するのではなく、
野菜のお惣菜や加工品なども販売しています。

お惣菜の販売は、お客さんへのレシピ紹介も兼ねており、
特に珍しい野菜をつかったお総菜は喜ばれるのだとか。

お惣菜を買ってもらう → メニューを覚えてもらう → 次は野菜を買ってもらう。
ある意味、勝利の方程式です。

新しいレシピは、お客さんが教えてくれることもあるのだとか!
これも地域密着の結果ですね。


さらに平日は、丸の内などのビジネス街で「野菜のお弁当」を販売しています。
コチラも順調に売上が伸びているそうです。



この様に、ヤオヤプラスさんには
今までの八百屋さん+αの斬新な発想が、随所に見られました。

店内には規格外野菜のsaleコーナーも!コレはお買得です☆

お弁当は500円。お財布に優しいワンコインです。


お話を伺っている間にも、次から次へと新しい発想が出てくる木村さん。
コチラには書けませんが、すでに動いている新企画もいくつかあるのだとか。


 店長の木村さん

『新鮮で栄養がある野菜を販売するのは基本であり、当たり前のこと。
 そこから、いかに他店と差別化してくかを常に考えています。』



消費者の心の中を想像して、
本人もまだ把握していない要求をカタチにしてあげること。

ヤオヤプラスさんが提供しているのは、
そんな目に見えないモノなのかもしれません。


【ヤオヤプラス】
営業時間:10:00〜20:00
場所:東京都品川区小山6-7-3
電話:03-5498-0439
※毎週土曜日の朝9時〜朝市を開催しています。




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野菜ソムリエ
ディレクター
宮道

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